Tadi saya sajikan masak lemak ikan senangin untuk makan malam bersama keluarga. :D
Masakan ini mudah dan tidak cerewet. Ada ketika bila saya sibuk dan nak cepat, masak lemak putih inilah antara menu yang saya suka buat. Bahan yang diperlukan tak banyak tapi hasilnya sedap, lebih-lebih lagi jika turut dihidangkan dengan sambal..
Bahan-bahan:
1 ekor ikan senangin (besar)buang sisik dan bersihkan. Potong 5 keping
1 1/2 cawan air
1 labu bawang besar dihiris kasar
3 ulas bawang putih dibelah dua
8 biji cili padi (terpulang pada citarasa pedas) dihiris
1 1/2 sudu teh serbuk kasar lada hitam
1 kotak kecil santan jenama kara
Garam secukup rasa.
Cara:
1) Didihkan air dan masukkan ikan, bawang, cili dan lada hitam. Rebus ikan sehingga masak di atas api yang sederhana
2) Masukkan santan dan garam. Kacau sehingga rata. Saya suka kuah masak lemak yang pekat tetapi jika anda suka kuahnya sedikit cair, bolehlah tambah air.
3) Santan mendidih segera padam api supaya santan tidak pecah minyak.
