Salam semua…
Untuk makan malam, saya buat masak lemak jantung pisang dengan ikan senangin. Tapi kali ini saya goreng jantung pisang dan ikan senangin terlebih dulu sebelum dibuat masak lemak.
Resipi ini mudah saja dan ringkas. Jom lihat cara menyediakan hidangan ini..
Bahan-bahan:
1 ekor ikan senangin. Dipotong tiga
4 biji jantung pisang berangan saiz kecil
Cili padi di tumbuk hancur
Serbuk kunyit
2 batang serai
1 cawan air
1/2 cawan santan kotak
Minyak yang banyak untuk goreng
Garam
Cara:
1. Ambil bahagian lembut jantung pisang dan belah empat. Gaul garam kunyit
2. Panaskan minyak dan goreng jantung pisang sehingga garing
3. Goreng ikan senangin (tanpa gaul garam kunyit) sehingga masak dan sedikit garing
4. Satukan 1 cawan air, cili padi tumbuk, serbuk kunyit dan serai ke dalam periuk. Masak sehingga mendidih
5. Masukkkan jantung pisang, ikan, beberapa biji cili padi merah dan santan. Kacau sehingga rata. Masukkan garam secukup rasa. Mendidih, padam api.
